Varzin wurde 1485 erstmals als Lehen derer von Zitzewitz genannt und blieb bis 1736 in deren Familienbesitz. Das Rittergut mit Parkanlage war ab 1867 in Besitz Otto von Bismarcks. Das Herrenhaus wurde um 1700 gebaut, daran wurde 1874 der Fürstenbau angefügt. Das Haus blieb im Zweiten Weltkrieg erhalten, nach 1945 wurde hier eine Forstschule eingerichtet (das Archiv wurde nach Gdansk überführt). 1988 erfolgte eine umfassende Renovierung des Gebäudes. Heute sind noch Teile der früheren Einrichtung erhalten, u. a. der Schreibtisch des Reichskanzlers.