Dreifelderwirtschaft nennt man die Bewirtschaftung einer Flur im dreijährigen Wechsel. Sie entstand in Deutschland im 8. Jahrhundert. Im Mittelalter führte die Dreifelderwirtschaft zur Ausbildung weiterer dörflicher Siedlungsformen und intensivem Getreideanbau. Die eigentliche Fruchtfolge war Wintergetreide, Sommergetreide und anschließende beweidete Brache. Diese Form der Bewirtschaftung war bis ins 19. Jahrhundert in Deutschland dominierend.