Um 1389 gab es bereits die erste, sicher nachgewiesene Mühle zur Herstellung von Papier in Deutschland. Sie stand bei Nürnberg. Die Halbstoffe, u. a. Leinen, Lumpen und Holzschliff, wurden in einem Holländer zermahlen und gebleicht. Auf einer Karte von 1770 ist auf dem Gelände der heutigen Papierstraße eine Papiermühle eingezeichnet. Sie entstand um 1730 und arbeitete als Papiermühle bis 1839. 1846 wurde dort eine Mehlmühle gebaut. Es ist zu vermuten, daß die Holländer-, die Holz- und die Papierstraße, die sich in der Nähe befinden, im Zusammenhang mit der Papiermühle und ihrer Produktion benannt wurden.