Pietschker, ein Enkel des Industriellen Werner von Siemens, studierte an der Technischen Hochschule Charlottenburg, wandte sich danach der Flugtechnik zu und betätigte sich als Konstrukteur und Rekordflieger auf dem Motorflugplatz Johannisthal. Er hatte am 13.9.1911 die Flugzeugführererlaubnis Nr. 116 des Deutschen Luftfahrer-Verbandes erworben und erkämpfte sich in der Herbstflugwoche vom 24.9. bis 1.10.1911 den ersten Platz. Pietschker, der als glänzender Flieger auf Doppeldeckern galt, stürzte am 15.11.1911 bei einem Erprobungsflug mit seinem Pietschker-Eindecker ab und kam dabei ums Leben. Er wurde in der Familiengrabstätte auf dem Bornstedter Friedhof in Potsdam beigesetzt.