Nach seiner Ausbildung an der Schleidenschen Schule in Hamburg besuchte er das Royal Agricultural College in Cirencester (England) und die Universität Berlin. Reisen führten ihn nach Belgien, Frankreich, England, Schottland und in die USA. Schön kandidierte im Wahlbezirk Frankfurt (Oder) erfolgreich für den Deutschen Reichstag. Er gehörte der Freikonservativen Partei an und war Amtsvorsteher in Brestau bei Linderode. Als sein Bruder Gustav Adolf Schön (1834–1889) für seine Weißenseer Bodenspekulation 1871/72 Kapital benötigte, unterstützte er ihn nach Kräften. Nach der Übersiedlung Gustav Adolf Schöns nach Paris übernahm er an dessen Stelle den Vorsitz im Aufsichtsrat der 1874 gegründeten "Weißenseer Actien-Gesellschaft". Er wohnte, wenn er sich in Berlin aufhielt, Unter den Linden 17/18 im Westminsterhotel.