Der Pfirsich ist eine kugelige, seidig behaarte, eßbare Steinfrucht. Eine glattschalige Varietät ist die Nektarine. Der Pfirsichanbau wird u. a. in Südeuropa, Kalifornien, Südamerika betrieben. Das ursprünglich aus China stammende Rosengewächs wird dort seit mehr als 3 000 Jahren kultiviert und gelangte im späten Mittelalter nach Europa. Der Strauch, der meist baumförmig (bis acht Meter hoch) auswächst, hat acht bis 15 Zentimeter lange, lanzettförmig zugespitzte Blätter und rosa oder rote zwei bis 3,5 Zentimeter breite Blüten.